イースト菌は海外出身!?

私はパンが好きですし日常朝にも昼にも食べます。
菓子パンも調理パンも好きです。
間食にも結構お腹が空きているようでしたらパンを食べるほどです。

でも、そんなパンのことはなかなか知る機会がないものです。
イーストのものや最近流行りの天然酵母など見掛けるとつい試したくなって買って食してしまいます。

そんなパンの膨らみ、発酵に必要な菌たちですが、なんと日本の菌でないとのこと。
知り合いにパン作りが好きな人がいるのですが、あれは外国の菌なんだよと教えてくれました。
そう、イースト菌は外国人だったのです。

なるほどな話を聞いて私はイースト菌たちにいつも美味しいパンにしてくれてありがとうと思いながらまた大好きなパンを頬張るのでした。